- Seit 2004 Vertragspartner von FAIRTRADE. Umstellung des gesamten Sortiments.
- 2006 folgt die Vollumstellung des Sortiments auf BIO. Alle Rohstoffe kommen aus kontrolliert biologischem Anbau.
- Seit 2001 regelmäßige Reisen zu den Kakaobauern in den Anbaugebieten: Venezuela, Nicaragua, Panama, Peru, Brasilien, Bolivien, Ecuador und Costa Rica.
- 2006 unterstützt Zotter mit dem Projekt „Qualität statt Armut“ gezielt 3 Kooperativen in Nicaragua. Zotter leistet Entwicklungshilfe in Form einer Wirtschaftspartnerschaft.
- 2008 Zertifizierung des brasilianischen Kakaos durch das unabhängige schweizer Kontrollinstitut IMO.
- 2009 „Bad Blumauer Manifest“ – zum nachhaltigen Wirtschaften, initiiert von Josef Zotter, Robert Rogner jun. (Spa Therme Blumau) und Johannes Gutmann (Sonnentor).
- 2010 startet z o t t e r das Projekt „Kakao statt Kokain“ in Kolumbien. Entwicklungshilfe basierend auf einer Wirtschaftpartnerschaft. Das Projekt wird aufgrund von Gefahr und fehlenden Netzwerken gestoppt.
- 2010 „Ein Waldstück“ – die Umweltschokolade. Pro verkaufter Tafel pflanzt Zotter einen Baum im Regenwald. Zotters Beitrag zum Jahr des Waldes, das von der UNO für 2011 ausgerufen wird. Zotters Partner ist das österreichische Lebensministerium.
- 2010 „Ziegen für Burundi“ pro verkauftem Lolly Top geht ein Spendenanteil an das Caritas-Projekt „Ziegen für Burundi“. Eine Ziege sichert das Überleben einer Familie.
