Interview zum Nachlesen
Süß und saftig
Die Zeit berichtet über den Essbaren Tiergarten.
Ein schöner Tiergarten ist das, der Anfang des Monats in Bergl bei Riegersburg in der Oststeiermark eröffnet hat. Ein Ort zum Träumen von einer heilen Welt, vom Frieden zwischen Mensch und Kreatur. Er liegt in einer sanften, von Wald umstandenen Talsenke und bietet bequeme Wanderwege zwischen den Tiergehegen, schöne Plätze zum Ausruhen, einen Spielplatz, eine Riesenrutsche und einen Streichelzoo. Und ein Zoorestaurant. Dort stehen »marinierte Tiergartenbewohner« auf der Speisekarte oder »Himmelsuppe« (mit Fleisch von Tieren, »die schon im Himmel sind«).
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3-mal mit dem Hintern wackeln ist zu viel
Der Business Monat widmet sich in seiner Februar-Ausgabe Josef Zotter – zum Geburtstag eines Querdenkers.
Was macht eigentlich diese Zotter-Anziehungskraft aus, fragen sich die beiden Autoren des Business-Monats. Über Josef Zotters aktuelle Projekte, das Knistern von Ideen und den Rausch der Erfindungen.
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50 Jahre Josef Zotter: Konkurs, Harvard und Bio-Schoko
Die Presse schreibt am 15.02.2011
Nach der Pleite in Graz ist er mit einer "fairen" Schokoladen-Manufaktur im elterlichen Stall aufgestiegen. Von dort aus unterrichtet Josef Zotter auch seine Harvard-Studenten.
Lesen Sie den gesamten Artikel (PDF, 688 KB) Die Presse schreibt einen Rück-und Ausblick auf Josef Zotter Werdegang.
Der Essbare Tiergarten ist energieautark
Joachim Kern vom CleanEnergy Project schreibt am 19.02.2011 über den Tierpark.
Zuerst anschauen, dann streicheln und schließlich essen? Manchmal sind die ersten Assoziationen auch die richtigen. Josef Zotter, der unorthodoxe Chocolatier aus Österreich, sorgt erneut für fragende Blicke und hitzige Diskussionen. Dabei verfolgt das Vorhaben ein klares Ziel. Der Besuch des Geländes regt die Besucher dazu an, die eigene Wertschätzung der Lebensmittel zu überdenken. Erdwärme und Solarenergie sorgen ab 1. Mai 2011 für einen energieautarken Betrieb.
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Zotter eröffnet "Essbaren Tiergarten"
Der Standard berichtet am 15.02.2011 über den Essbaren Tiergarten.
Es ist sein "Lebenswerk", das er dem fairen Handel und dem nachhaltigen Wirtschaften gewidmet hat, wenngleich er sich der Provokation bewusst ist: Der oststeirische Chocolatier Josef Zotter eröffnet mit 1. Mai einen "Essbaren Tiergarten".
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Chocolatier Zotter eröffnet "Essbaren Tiergarten"
Ausführliches Krone-Interview vom 14.02.2011 über Zotters neues Projekt.
Krone: Für so manchen klingt Essbarer Tiergarten sicher makaber, wollen Sie polarisieren?
Zotter: Es gibt zwei Möglichkeiten: Wenn sich einer nix scheißt, dann war er halt bei mir ein bissl spazieren, und das war's. Im Idealfall aber konnten wir den Gast zum Nachdenken anregen. Denn wie es der Kuh gegangen ist, die wir in der Hamburgersemmel essen, ist den meisten ja wurscht.
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Man frisst das nicht
Josef Zotter im Falter-Interview vom 22.12.2010.
Falter: Derzeit werden nur 0,1 Prozent des Weltkakaos fair gehandelt, 0,5 Prozent werden biologisch produziert.
Zotter: Das ist deprimierend. Daher brauchen wir auch ein neues Steuersystem. Wie kommt der Zotter als nachhaltiges Unternehmen dazu, denselben Mehrwertsteuersatz zu zahlen wie andere, die nicht ökologisch handeln? Alle Lebensmittel, die nicht ökologisch produziert sind, sollten einen Mehrwertsteuersatz von zwanzig Prozent haben. Das wäre Politik! Aber wenn Sie das hier sagen, können Sie wahrscheinlich nur mehr mit Bodyguards außer Haus gehen.
Lesen Sie den gesamten Artikel (PDF, 208 KB) 5 Seiten über den Wahn der Zeit, das Leben und süssen Genuss.
Süße Geschäfte
Format über Lust & Geschäfte mit Schokolade
Männer sollten sich keinen Illusionen hingeben. Das Gerücht, dass so manche Frau lieber zu Schokolade greift als zu einem Mann, stimmt – zumindest wenn man Umfragen Glauben schenkt. Laut einer Studie der Zeitschrift "Elle" zum Sexualverhalten von Frauen verzichtet sogar jede zweite lieber auf Sex als auf Schokolade.
Lesen Sie den gesamten Artikel (PDF, 2,6 MB) mit vielen aktuellen Zahlen aus dem Schoko-Business.
Zotter – der Unbeugsame
Oder die Geschichte eines kleinen Gallier-Dorfes
von Alexander Kausl, IMP
Auf 15 Seiten gibt das Management Journal IMP PERSPECTIVES einen humorvollen und intelligenten Einblick in Josef Zotters Wirtschaftsweise. Zotter ist als Querdenker bekannt. Er tut nichts lieber als zu beweisen, dass man auch Erfolg haben kann, ohne sich der Devise Profit geht über alles unterzuordnen. Was liegt also näher als Zotter mit dem unbeugsamen Dorf der Gallier zu vergleichen. Aber keine Angst, trotz humorvoller Ausflüge liegt hier eine spannende Wirtschaftsanalyse der Jetztzeit vor.
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Zum Fressen gern
Das Format blickt auf 3 Seiten Josef Zotter über die Schulter, der seine Freizeit als Öko-Bauer verbringt und eifrig an seinem Herzensprojekt dem "Essbaren Tiergarten" schmiedet.
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Josef Zotter in "Frühstück bei mir" mit Claudia Stöckl
Seit über 10 Jahren frühstückt die Ö3 Moderatorin Claudia Stöckl mit Prominenten und interviewt sie dabei. Ihre Sendung "Frühstück bei mir" ist in Österreich Kult.
Im April 2009 war sie bei Josef Zotter zu Hause und befragte ihn zu seiner ungewöhnlichen Karriere und zu seiner schöpferischen Arbeit bei der Umwandlung der Kakaobohne zur Schokotafel.
