Gourmetreise Peru

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weniger als 2% Alkoholanteil glutenfrei

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Produktbeschreibung

Maracuja • Limette • Süßkartoffel • Mais

Nobelbitterschokolade gefüllt mit Süßkartoffel-Maracuja- und Maisgrieß-Limettenganache
Die Feinschmeckerschoko: Inspiriert von seinen Reisen und der kreativen peruanischen Küche – in Lima sind drei der besten Restaurants der Welt – entwirft Zotter eine Best-of-Peru-Schokolade, die unverschämt gut, extrem fruchtig und erfrischend schmeckt. Die Komposition: eine fruchtige Maracuja-Süßkartoffelganache, die mit erfrischend-säuerlichem Limettensaft abgerundet wird. Dazu eine feine Maisganache, kreiert aus Polenta, weißer Schokolade, Zitronenconfit und mit einem kräftigen Schuss Zuckerrohrbrand beschwingt. Eine ganz dünne Maracujaschokoschicht als Abschluss und eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil als Überzug.

Handgeschöpfte Schokolade
70 g Tafel
Haltbarkeit: mindestens 3 Monate ab Auslieferung

Zutaten

Nobelbitterschokolade° gefüllt mit Süßkartoffel-Maracuja- und Maisgrieß-Limettenganache°(60%) - alkoholhaltig

Zutaten: Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Kakaomasse°, Glukose-Invertzucker-Sirup°, Verjus°-Saft unreifer Trauben , Süßkartoffeln°, Maracuja getrocknet°, Zitronensaft°, Vollmilch°, Vollmilchpulver°, Magermilchpulver°, Limettensaftkonzentrat°, Magermilchjoghurtpulver°, Polenta°, Zuckerrohrbrand°, Butter°, Mandeln°, Karamellpulver°(Magermilch°, Molke°, Zucker°, Butter°), Süßmolkenpulver°, Zitronensaftkonzentrat°, Milchkaramellpulver°(Magermilchpulver° & Zucker°), Vollrohrzucker°, Emulgator: Sojalecithin°, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°, Zimt°, Zitronenöl°, Chili „Bird's eye”°, Rosenblüten°, Zitronenpulver°(Zitronensaftkonzentrat° & Maisstärke° & Zucker°)
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 70% mindestens in der Nobelbitterschokolade°

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Kakaomasse°, Vollrohrzucker°
Gesamtanteil: 65%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle

Energie kcal488kcal
Energie kJ2031kJ
Fett 31g
davon gesättigte Fettsäuren19g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker38g
Eiweiss4,8g
Salz0,21g

 

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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