Popcorn Schoko-Riegel

Zubereitung:

1. Die Riegel teilen sich in drei Schichten auf. Gestartet wird mit der Basis. Die Datteln dafür 10 Minuten in warmen Wasser einlegen. Abseihen und alle Zutaten in einen guten Standmixer geben und zu einer klebrigen Masse mixen. Bei Bedarf mit etwas Wasser nachhelfen, falls sich die Datteln noch zu schwer mixen lassen.
    
2. Eine Plastikbox mit Frischhaltefolie auslegen und die Basis als Boden niederdrücken.
    
3. Für die Karamellschicht die Datteln wieder einweichen für 10 Minuten und abseihen. Dann alle Zutaten (außer das Popcorn) wieder zusammen in einem guten Standmixer fein mixen. Den Mixer immer wieder dabei abstellen und umrühren. Dieser Prozess kann etwas dauern bis man wirklich eine homogene Masse hat.
    
4. Nun das Popcorn unter die “Karamellschicht” heben und dann alles auf der Basis verteilen.
    
5. Die Cola & Popcorn Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und über der Masse verteilen. Ein paar mehr Popcornstücke darüber rieseln lassen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    
6. Riegel schneiden und kalt genießen.

Lass dir die Bars schmecken und teil sie auch gern beim nächsten Film mit Freunden! Für mehr Inspiration und weitere Rezepte könnt ihr gerne auf meinem Blog oder auf meinem Instagram vorbeischauen.