Schinkenspeck vom Glücksschwein

Laktosefrei glutenfrei alkoholfrei

7,70 € inkl. 10.00% MwSt

Produktbeschreibung

100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Ein Rohschinken, der typisch steirisch gepökelt, kalt geräuchert und anschließend luftgetrocknet wird. Entwickelt sein Reifearoma durch natürliche und langsame Lufttrocknung.

Dieser Schinkenspeck hat einen Trocknungsverlust von ca. 30 % vom Frischgewicht. Die Reifedauer beträgt mind. 6 Monate.

In unserem Tiergarten leben Wollschweine, auch bekannt als Mangalitza, Turopolje-Schweine (beide gehören zum Arche Austria-Programm zur Erhaltung seltener Nutztierrassen) und Schwäbisch-Hällische-Schweine.

Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung
Haltbarkeit: gekühlt bei unter +10°C mindestens 6 Wochen ab Auslieferung

Zutaten

Zutaten: Schweinefleisch° (Schlögel), Atlantik-Meersalz, Nitritpökelsalz (E 250), Gewürze°, Kräuter°, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure, nat. Rauch

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerttabelle

Energie kcal272kcal
Energie kJ1071kJ
Fett 17g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate0,6g
davon Zucker0,5g
Eiweiss28g
Salz3,5g

 

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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