Demi-Glace vom Bio-Damwild

11,50 € inkl. 10% MwSt.
11,50 € / 100g
eu bio logo fair bean-to-bar
Verfügbarkeit: auf Lager NEU
100-ml-Glas
 laktosefrei  ohne Gluten hergestellt  alkoholfrei
  • Versandfertig in 1-4 Werktag(en)
  • Versandkostenfrei ab Einkaufswert von:
    Österreich: 30 € 
    Deutschland: 40 € 
    EU, Schweiz, Liechtenstein: 50 €

Produktbeschreibung

Demi-Glace vom Bio-Damwild: Hochkonzentrierte Basissauce zum Verfeinern Ihrer Wildgerichte.

100% Bio und artgerechte Freilandhaltung – direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Damwildknochen werden mit Olivenöl, Rohrohrzucker und Zwiebel angeröstet und mit Rotwein abgelöscht und reduziert. Mit Hirschfond, Sojasauce und Balsamicoessig aufgegossen und mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt. Das Ganze wird mindestens 24 Stunden zu einem Sirup eingekocht. So entsteht eine natürliche Basissauce, die frei von künstlichen Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen ist.

Anwendung: Kurz erwärmen, nicht kochen oder reduzieren. Je nach Geschmack mit Wasser und / oder mit Sauerrahm verdünnen. Demi-Glace ist hoch konzentriert und sehr ergiebig.

Zotter Bio-Basissauce
100-ml-Glas
Haltbarkeit: mindestens 6 Monate ab Auslieferung

Zutaten

Sauce Demi Glace° vom Damwild°

Zutaten:
Auszug aus Damwildknochen°, SOJASAUCE°(Wasser, SOJABOHNEN°, Speisesalz), Rotwein° (enthält SULFITE), Zwiebel°, Olivenöl°, Kräuter°, Rohrohrzucker°, Balsamicoessig°, Gewürze°, Steinsalz.

°aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft

Nährwerte

Energie kcal 50 kcal
Energie kJ 209 kJ
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 2,8 g
davon Zucker 2,1 g
Eiweiß 7,7 g
Salz 0,98 g

Durchschnittliche Nährwerte per 100 mg

Wir empfehlen zusätzlich

Platzhalter Demi-Glace vom Bio-Weiderind Demi-Glace vom Bio-Weiderind NEU
Platzhalter Demi-Glace vom Bio-Weideschaf Demi-Glace vom Bio-Weideschaf NEU