Demi-Glace vom Bio-Weideschaf

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Produktbeschreibung

Demi-Glace vom Bio-Weideschaf: Hochkonzentrierte Basissauce zum Verfeinern Ihrer Fleischgerichte.

100% Bio und artgerechte Freilandhaltung – direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Knochen vom Weideschaf werden mit Olivenöl, Rohrohrzucker und Zwiebel angeröstet und mit Rotwein abgelöscht und reduziert. Mit Lammfond, Sojasauce und Balsamicoessig aufgegossen und mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt. Das Ganze wird mindestens 24 Stunden zu einem Sirup eingekocht. So entsteht eine natürliche Basissauce, die frei von künstlichen Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen ist.

Anwendung: Kurz erwärmen, nicht kochen oder reduzieren. Je nach Geschmack mit Wasser und / oder mit Sauerrahm verdünnen. Demi-Glace ist hoch konzentriert und sehr ergiebig.

Zotter Bio-Basissauce
100-ml-Glas
Haltbarkeit: mindestens 6 Monate ab Auslieferung

Zutaten

Sauce Demi Glace° vom Weideschaf°

Zutaten:
Auszug aus Schafknochen°, SOJASAUCE°(Wasser, SOJABOHNEN°, Speisesalz), Rotwein° (enthält SULFITE), Zwiebel°, Olivenöl°, Kräuter°, Rohrohrzucker°, Balsamicoessig°, Gewürze°, Steinsalz.

°aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft

Nährwerte

Energie kcal 177 kcal
Energie kJ 741 kJ
Fett 5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g
Kohlenhydrate 8,1 g
davon Zucker 6,3 g
Eiweiß 17 g
Salz 1,2 g

Durchschnittliche Nährwerte per 100 mg

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