Honigschinken

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Produktbeschreibung

100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Ist ein leicht geräucherter Schinken von unseren Glücksschweinen, der luftgetrocknet wird. Seine besondere Note bekommt der Schinken durch Honig und Muskat.

Dieser Schinkenspeck hat einen Trocknungsverlust von ca. 30 % vom Frischgewicht. Die Reifedauer beträgt mind. 6 Monate.

Hinweis: Der Speckanteil variiert, da jedes Schwein unterschiedlich viel Speck ansetzt. Da unsere Tiere das ganze Jahr im Freien leben und viel Bewegung haben, ist das Fett sehr hochwertig und viel zu schade, um es wegzuschneiden. Notfalls einfach zum Kochen verwenden.

Wir nennen unsere Schweine im Tiergarten "Glücksschweine", weil sie artgerecht aufwachsen und das ganze Jahr über im Wald suhlen können. Bei uns leben Mangalitza, Turopolje-Schweine (beide gehören zum Arche Austria-Programm zur Erhaltung seltener Nutztierrassen) und Schwäbisch-Hällische-Schweine, die Sie im Essbaren Tiergarten besuchen können.

Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung
Haltbarkeit: gekühlt bei unter +10°C mindestens 6 Wochen ab Auslieferung

Zutaten

Zutaten: Schulterstück vom Schwein°, Atlantik-Meersalz, Nitritpökelsalz (E 250), Honig°, Gewürze°, Kräuter°, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure u. nat. Rauch

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerte

Energie kcal 328 kcal
Energie kJ 1362 kJ
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 1,1 g
davon Zucker 1 g
Eiweiss 24 g
Salz 3,5 g

 

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g