Kochschinken

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Produktbeschreibung

100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Schlögel vom Schwein aus der Freilandhaltung. Ein Schinken, der nach dem Selchen in einer Kräuterbrühe schonend gegart wird. Eine typische steirische Spezialität, die man auch heiß genießen kann, zum Beispiel mit Kürbis als Beilage.

Gewichtsverlust durch Pökeln, Räuchern und Garen beträgt ca. 20 % vom Ausgangsgewicht.

Hinweis: Der Speckanteil variiert, da jedes Schwein unterschiedlich viel Speck ansetzt. Da unsere Tiere das ganze Jahr im Freien leben und viel Bewegung haben, ist das Fett sehr hochwertig und viel zu schade, um es wegzuschneiden. Notfalls einfach zum Kochen verwenden.

Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung

Haltbarkeit: mindestens 3 Wochen ab Auslieferung
Gekühlt lagern (bei unter 10°C) und nach dem Öffnen innerhalb einiger Tage verbrauchen.

Zutaten

Zutaten: Schweineschlögel°, Atlantik-Meersalz, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze°, Kräuter°, Dextrose°, Knoblauch°, Acerolafruchtpulver° u. natürlicher Rauch.

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerte

Energie kcal 216 kcal
Energie kJ 850 kJ
Fett 12 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiss 23 g
Salz 3 g

 

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g

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