Lardo Speck

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Produktbeschreibung

100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Der Rückenspeck vom Mangalitza-Schwein oder auch Wollschwein genannt, ist eine Spezialität. Der Speck wird nur mit Meersalz und etwas Rosmarin veredelt und anschließend kalt gelagert, bis der Speck weiß und fest ist.

In unserem Tiergarten leben die zottligen Mangalitza-Schweine das ganze Jahr über im Freien in einem kleinen Wäldchen. Obgleich ihr Fleisch sehr geschätzt wird, war ihr Bestand vom Aussterben bedroht, weil Mangalitza-Schweine nicht in reiner Stallhaltung gehalten werden können. Durch extensive Haltung in kleinen Rotten erholt sich der Bestand langsam wieder.

Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung
Haltbarkeit: gekühlt bei unter +10°C mindestens 4 Wochen ab Auslieferung

Zutaten

Zutaten: Rückenspeck (Schwein)°, Atlantik-Meersalz, Gewürze°, Kräuter°, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerte

Energie kcal 326 kcal
Energie kJ 1363 kJ
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiss 16 g
Salz 2,7 g

 

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g

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