100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten
Ein Rohschinken, der typisch steirisch gepökelt, kalt geräuchert und anschließend luftgetrocknet wird. Entwickelt sein Reifearoma durch natürliche und langsame Lufttrocknung.
Dieser Schinkenspeck hat einen Trocknungsverlust von ca. 30 % vom Frischgewicht. Die Reifedauer beträgt mind. 6 Monate.
In unserem Tiergarten leben Wollschweine, auch bekannt als Mangalitza, Turopolje-Schweine (beide gehören zum Arche Austria-Programm zur Erhaltung seltener Nutztierrassen) und Schwäbisch-Hällische-Schweine.
Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung
Haltbarkeit: gekühlt bei unter +10°C mindestens 6 Wochen ab Auslieferung
Zutaten: Schweinefleisch° (Schlögel), Atlantik-Meersalz, Nitritpökelsalz (E 250), Gewürze°, Kräuter°, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure, nat. Rauch
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie kcal | 272 | kcal |
|---|---|---|
| Energie kJ | 1071 | kJ |
| Fett | 17 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 | g |
| Kohlenhydrate | 0,6 | g |
| davon Zucker | 0,5 | g |
| Eiweiss | 28 | g |
| Salz | 3,5 | g |
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g
