Lardo Speck

5,70 € inkl. 10.00% MwSt

Produktbeschreibung

100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten

Der Rückenspeck vom Mangalitza-Schwein oder auch Wollschwein genannt, ist eine Spezialität. Der Speck wird nur mit Meersalz und etwas Rosmarin veredelt und anschließend kalt gelagert, bis der Speck weiß und fest ist.

In unserem Tiergarten leben die zottligen Mangalitza-Schweine das ganze Jahr über im Freien in einem kleinen Wäldchen. Obgleich ihr Fleisch sehr geschätzt wird, war ihr Bestand vom Aussterben bedroht, weil Mangalitza-Schweine nicht in reiner Stallhaltung gehalten werden können. Durch extensive Haltung in kleinen Rotten erholt sich der Bestand langsam wieder.

Zotter Bio-Fleisch
125-g-Packung
Haltbarkeit: gekühlt bei unter +10°C mindestens 6 Wochen ab Auslieferung

Zutaten

Zutaten: Rückenspeck (Schwein)°, Atlantik-Meersalz, Gewürze°, Kräuter°, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerttabelle

Energie kcal326kcal
Energie kJ1363kJ
Fett 29g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate0,3g
davon Zucker0,3g
Eiweiss16g
Salz2,7g

 

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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