Wir lieben Innovation & Vielfalt & Qualität & Nachhaltigkeit. 1992 sind die allerersten handgeschöpften Schokoladen entstanden. Diese Art Schokolade zu machen war völlig neuartig. Auf langen Bahnen, ohne Gussform, wie sonst üblich, haben wir Schokolade und Füllungen in Handarbeit Schicht für Schicht aufgestrichen, um neue Geschmacks- richtungen zu entwickeln, zu fusionieren oder explodieren zu lassen. Auch das 70-g-Format war neu und das Verpackungsdesign von Andreas H. Gratze. Die kleinen Kunstwerke, die sich mit Humor und einer stilistischen Virtuosität abheben. Alles zusammen ist bis heute so und macht die handgeschöpfte Schokolade so einzigartig.
In der aktuellen Kollektion präsentieren wir 23 handgeschöpfte Schokoladen-Neuheiten zum Beispiel mit fabelhaftem Himbeer-Karamell und Orangen-Karamell. Eine farbenfrohe, lila Ube-Trinkschokolade, die das Insta-taugliche Trendgetränk ist und eine neue Labooko 75% Opus, ein Spitzencuvée mit Kakao von indigenen Kakaobäuer*innen, die den Kakao im Regenwald kultivieren. Bean-to-Bar verwandelt in eine außergewöhnliche dunkle Schokolade. Ein heißer Tipp: Josef Zotter hat seinen Erfahrungsschatz aus 50 Berufsjahren in der neuen edelhart & zart-Produktlinie verewigt. Das reine Naschvergnügen, erhältlich in 4 Sorten.
Insgesamt stellen wir rund 500 unterschiedliche Schokoladensorten her. Wir schätzen die Vielfalt: handgeschöpfte Schokoladen, pure Labooko-Schokoladen, Trinkschokoladen, Glühbirnchen-Edel-Kuvertüren, bunt dekorierte Mitzi-Schokoscheiben, schokolierte Früchte und Nüsse als balleros und vieles mehr. Rund 230 Mitarbeiter*innen sind in unserem Familienunternehmen beschäftigt, um all die süßen Träume in viel Handarbeit umzusetzen.
Wir lieben es, neue Schokoladen zu entwickeln, und wir forschen auch ständig weiter; das ist unsere Leidenschaft. In unserem Bean-to-Bar-Werk produzieren wir jede Schokolade von der Bohne bis zur Tafel – und setzen auf fair gehandelten Bio-Kakao in bester Qualität. Regelmäßig reisen wir in die Anbauländer, um Kakaoproduzent*innen zu treffen. Zuletzt war Julia Zotter in Kolumbien zu Besuch und unser Bean-to-Bar-Produktionsleiter war in Peru.
Unser Familienunternehmen zählt zu den nachhaltigsten Unternehmen Österreichs: Wir produzieren komplett in Bio- und Fair-Qualität, weil es uns nicht wurscht ist, was mit den Menschen und der Umwelt passiert. Die Produktion läuft zu 100 % mit Ökostrom, wir setzen auf umweltfreundliche Verpackungen, für Mitarbeiter*innen gibt es ein kostenloses Bio-Frühstück sowie Bio-Menü, gratis Kinderbetreuung in den Ferien und vieles mehr.
No panic ... it's all organic!
Familie Zotter
