4 unterschiedliche dunkle Schokoladen mit sehr hohem Kakaoanteil.
Ein Schatz voller hochprozentiger Schokoladen. Im Kakao schlummern 600 Aromen, die wir in unserer Schokofabrik individuell aus jedem Kakao herauskitzeln. Bean-to-Bar – von der Bohne bis zur Tafel. Erleben Sie, wie unterschiedlich Single Origin Schokoladen mit Edelkakao aus den besten Regionen der Welt schmecken.
100% Madagaskar
Conchierzeit: 36 Std.
Eine reine 100%ige Single Origin Tafel, die Ihnen die Welt des Kakaos eröffnet, ganz ohne Zucker- und Milchspielereien. Authentischer Kakaogenuss, kraftvoll und natürlich. Erleben Sie das natürliche Aromenfeuerwerk des fruchtig-zitronigen Kakaos aus Madagaskar, das vom Terroir einer der wildesten Inseln der Welt geprägt ist.
Geschmacksprofil: Noten von roten Beeren, gerösteten Nüssen, Holz, Rahm und Kaffee
90% Bolivien
Conchierzeit: 22 Std.
Eine Ursprungsschokolade mit 90 % Kakao und 10 % Rohrohrzucker, für alle, die keine Kompromisse machen und Klarheit lieben. Mit Kakao von El Ceibo, von dem es nur kleine Mengen gibt. Wir sind nach Bolivien gefahren, haben die Kakaobauern getroffen und diesen einzigartigen Kakao bekommen. Eine Kakaorarität!
Geschmacksprofil: Noten von Nüssen, Kaffee und Preiselbeeren
82% Peru
Conchierzeit: 20 Std.
Chuncho von der El-Quinacho-Kooperative, die Kakaorarität aus Peru: Chuncho ist ein Urkakao, der nur in der Region Cusco wächst und das in ungewöhnlichen Höhen von 400 bis 1.300 Meter. Dieser seltene Edelkakao ist sehr mild und bringt ein vielschichtiges, fruchtbetontes Aroma mit. Genießen Sie diese hochprozentige Ursprungsschokolade, die trotz 82 % Kakaoanteil erstaunlich mild schmeckt.
Geschmacksprofil: lieblicher Spekulatius-Charakter, Winter-Gewürze, Sauerkirsche, Zwetschken, Kräuter
80% Kolumbien
Conchierzeit: 12 Std. • SNR (Softnebelröstung)
Viva Kolumbien! Mit dieser dunklen Ursprungsschokolade mit sagenhaften 80 % Kakaoanteil präsentieren wir Kakao von ASO SEYNEKUN aus Pueblo Bello in Kolumbien, eine Kooperative von indigenen Kakao-Produzenten. Erleben Sie diesen Superkakao, den wir mit Softnebelröstung (SNR) in eine Schokolade mit feiner Kirsch-Charakteristik verwandeln.
Geschmacksprofil: rassiger rote Beeren-Charakter (Sauerkirschen, Johannisbeeren), Mandeln, Butterkeks, Baguette, Rahm, softe Röstnoten
135-g-Packung (4 Tafeln)
Haltbarkeit: mindestens 5 Monate ab Auslieferung
Maße der Verpackung: B: 55 x H: 123 x T: 25 mm
Kollektion von dunklen Schokoladen-Tafeln° und einer 100% Kakao-Tafel°
Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Vollrohrzucker°*
Kakao: 80% mindestens
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Milch, Gluten, Sesam und Soja enthalten.
| Energie kcal | 615 | kcal |
|---|---|---|
| Energie kJ | 2545 | kJ |
| Fett | 51 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31 | g |
| Kohlenhydrate | 21 | g |
| davon Zucker | 12 | g |
| Eiweiß | 12 | g |
| Salz | 0,02 | g |
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g
