17.07.2024
Unser gläserner Fleisch-Beschaubetrieb mitten im Essbaren Tiergarten!
Erfahren Sie im neu eröffneten ÖKO Speck Takel mehr über die Erzeugung und Veredelung von Fleisch und Wurst. Der transparente Weg von der Weide zur Delikatesse: Sehen Sie unserem Fleischwerkstatt-Team durch die gläserne Architektur oder über Bildschirme beim Arbeiten zu und werfen Sie einen Blick in die Reiferäume und die "High Tech" Selchkammer. Das Herzstück unserer Fleischwerkstatt ist die sogenannte "Aufschneiderei".
Außerdem erwarten Sie hier im Bereich des ehemaligen Restaurants unser "Stammtisch" mit jeder Menge hochwertiger Lektüre, Informationen zu unseren Fleisch- und Wurstwaren und - während der Sommersaison - drei besondere Verkostungsstationen, mit einer in Fleisch & Blut übergehenden Schoko-Verkostung rund um Knochen "Best", Schoko-Blutverdünnung und Schweinehaut-Grammel-Nougat. Die handgeschöpfte Schokolade "Sautanz Specktakel" wird zudem von einem fahrenden Roboter zum Verkosten angeboten.
Im Eingangsbereich zum ÖKO Speck Takel werden Sie von Kunstwerken von Paul Mühlbauer begrüßt. Zudem haben wir ein SB Automatic Cafe eingerichtet (nur Kartenzahlung möglich!): mit Bier, Säften, Limonaden, Spritzer, Eis und Kaffee aus der eigenen Rösterei!
Zum Verweilen lädt außerdem unser Picknick Garten mit Linden-Baumbeschattung gleich neben dem "ÖKO Speck Takel"-Gebäude ein: Sandwiches, Tramezzini, Wurst- oder Leberkässemmel, Aufschnitte, Bio-Gebäck u.v.m. gibt es im Feinkostladen neben dem Bio Café im Shop.
Essbare Tiergarten Delikatessen sind auch im Online-Shop bestellbar.
P.S. Unsere Tiere leben nicht nur im Essbaren Tiergarten (27 ha), sondern auch auf benachbarten (Satelliten-)Landwirtschaftsflächen (69 ha).
Öffnungszeiten:
Mo–Sa: 9–19 Uhr
(an Sonn-/Feiertagen generell geschlossen!)
photo credits: (c) Zotter Schokolade / Julia Suppan
