100% Peru

Laktosefrei vegan glutenfrei alkoholfrei

3,60 € inkl. 10.00% MwSt

Produktbeschreibung

Conchierzeit: 34 Std.

Das Kakao-Solo: eine Schokolade mit 100 % Kakaoanteil, in der Sie nur mehr Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts.

Im weltweiten Schokoladentest von Georg Bernardini schnitt die Peru 100 % hervorragend ab. Bernardinis Urteil: "Erstaunlich mild für eine 100%ige, voller Aromen, kaum adstringierend, maßvoll bitter und von dezenter Süße."

Der Kakao für diese Schokolade gedeiht im Kraftfeld der Anden, des Pazifiks und des Regenwaldes. Er ist der mildeste Kakao, der mir jemals begegnet ist – ein Spiegelbild der Menschen, die ihn kultivieren. Mild, ausgeglichen und ursprünglich. Angebaut von der Kooperative Oro Verde.

Eine Schokolade ohne irgendetwas: ohne Zucker und ohne sonstige Zutaten. Den Oro-Verde-Kakao, der ein fruchtig-würziges Aromenprofil besitzt, rösten wir ganz langsam bei niedriger Temperatur und conchieren ihn 34 Stunden lang. Trotzdem bleibt diese pure Schokolade ganz ursprünglich, rau und wild. Eine Schokolade, die ganz klar nur etwas für Puristen ist.

Ausgezeichnet mit dem Academy of Chocolate Award Silber 2016
Schokoladentest international: Bestnote mit 91,90 Punkten

2 x 32,5-g -Tafeln
Haltbarkeit: mindestens 5 Monate ab Auslieferung
 

Zutaten

Dunkle Schokolade Peru 100%°

Zutaten: Kakaomasse°
Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Peru.
Kakao: 100% mindestens

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse° 
Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten.

Nährwerttabelle

Energie kcal 617kcal
Energie kJ2546kJ
Fett54g
davon gesättigte Fettsäuren33g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker1g
Laktose (Milchzucker)<0,1g
Eiweiss14g
Salz0,40g

 

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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