100% bio und artgerechte Freilandhaltung - direkt aus dem Essbaren Tiergarten
Schweineschopf in seiner edelsten Form, mediterran gewürzt, luftgetrocknet und als Abschluss unter Vacuum gereift.
Dieser Schopfspeck hat einen Trocknungsverlust von ca. 40 % vom Frischgewicht. Die Reifedauer beträgt mind. 6 Monate.
Hinweis: Der Speckanteil variiert, da jedes Schwein unterschiedlich viel Speck ansetzt. Da unsere Tiere das ganze Jahr im Freien leben und viel Bewegung haben, ist das Fett sehr hochwertig und viel zu schade, um es wegzuschneiden. Notfalls einfach zum Kochen verwenden.
In unserem Tiergarten leben Wollschweine, auch bekannt als Mangalitza, Turopolje-Schweine (beide gehören zum Arche Austria-Programm zur Erhaltung seltener Nutztierrassen) und Schwäbisch-Hällische-Schweine.
Zotter Bio-Fleisch
70-g-Packung
Haltbarkeit: mindestens 6 Wochen ab Auslieferung
Gekühlt lagern (bei unter 10°C) und nach dem Öffnen innerhalb einiger Tage verbrauchen.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Osso Collo°
Zutaten: Schweinefleisch°, Steinsalz (unjodiert), Gewürze°, Knoblauch°, Rohrohrzucker°, Dextrose°, Antioxidationsmittel: Acerolafruchtpulver°, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, natürlicher Buchenholzrauch
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie kcal | 348 | kcal |
|---|---|---|
| Energie kJ | 1454 | kJ |
| Fett | 15 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 | g |
| Kohlenhydrate | 0,8 | g |
| davon Zucker | 0,7 | g |
| Eiweiß | 24 | g |
| Salz | 4,0 | g |
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g
