Gebratene Birne mit Schoko-Cheesecake auf Cashew-Nougat

Zubereitung:

1. Die weiße Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
    
2. Anschließend mit dem Frischkäse, Ei, Vanillezucker und Zimt glatt rühren.
    
3. Nun das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen und eine Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen.
    
4. Dann die Cashewnüsse fein mahlen und mit den restlichen Zutaten für das Crumble verkneten.
    
5. Von jeder Birne einen Deckel von etwa 4 Zentimeter Höhe abschneiden und den Unterteil der Birne so aushöhlen, dass etwa ein 0,5 bis 1 Zentimeter breiter Rand übrigbleibt. Das gelingt übrigens am besten mit einem Apfelentkerner oder aber mit einem kleinen Löffel. Sollten die Birnen nicht ganz aufrecht stehen, außerdem mit einem Messer unten leicht begradigen.
    
6. Nun die Cheesecakemasse in einen Spritzbeutel geben und gleichmäßig auf die sechs Birnen verteilen.
    
7. Anschließend etwas Crumble auf die Cheesecakes geben.
    
8. Die Birnendeckel oben aufsetzen und leicht andrücken.
     
9. Das restliche Crumble um die Birnen herum in der Auflaufform verteilen und diese für 30-35 Minuten (oder bis die Birnen weich sind) in den Backofen schieben. Tipp: Wenn ihr die Birnen erst später zubereiten wollt, könnt ihr sie so vorbereitet einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
    
10. Währenddessen den Cashewnougat gemeinsam mit der dunklen Schokolade​​​​​​​​​​​​​​ und dem Schlagobers im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und beiseitestellen.
     
11. Sobald die Birnen fertig sind, noch warm servieren. Dafür mit einem großen Löffel etwas Cashewcreme auf die Teller streichen, die Birnen daraufsetzen und zu jeder Birne noch etwas Cashewcrumble dazugeben.

Lasst euch und euren Lieben dieses Dessert wunderbar schmecken!

Alles Liebe,

Eure Alexandra