Alles von Zotter für Naschkatzen und Chocolate-Hipster, die nur das Beste in Bio- und Fair-Qualität naschen und verschenken wollen. Jede Tafel wird bei uns Bean-to-Bar, also von der Bohne bis zur Tafel, in unserer Schokoladenfabrik gefertigt. Choco Art created by Zotter. Viel Vergnügen.
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30.08.2022 Redakteur
Julia Zotters erste Kakaoreise auf dem afrikanischen Kontinent ließ sie die Lebensfreude und Offenheit überall spüren.
17.08.2017 Redakteur
Schokolade und heiße Temperaturen? Ein Einblick in Produktion und Versand.
06.06.2017 Josef Zotter
Josef Zotter über den Kakaohandel und Maßnahmen für bessere Qualität.
13.04.2017 Redakteur
In diesem Beitrag lüften wir das Geheimnis unserer "Edelweißen" Schokolade.
24.11.2016 Redakteur
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22.11.2016 Josef Zotter
Josef Zotters praxisnaher Überblick über die Kakao-Fermentationstechniken.
29.09.2016 Josef Zotter
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22.09.2016 Redakteur
Wir besuchen Kakaobauern und bringen Rezepte für landestypische Gerichte mit.
05.07.2016 Josef Zotter
Josef Zotter traf in Belize die Urväter der Schokolade und lernte unter anderem, wie man Trinkschokolade nach Maya-Art mixt.
