Alles von Zotter für Naschkatzen und Chocolate-Hipster, die nur das Beste in Bio- und Fair-Qualität naschen und verschenken wollen. Jede Tafel wird bei uns Bean-to-Bar, also von der Bohne bis zur Tafel, in unserer Manufaktur gefertigt. Schokolade-Art created by Zotter. Viel Vergnügen.
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17.08.2017 Redakteur
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06.06.2017 Josef Zotter
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13.04.2017 Redakteur
In diesem Beitrag lüften wir das Geheimnis unserer "Edelweißen" Schokolade.
24.11.2016 Redakteur
Ein Portrait über unsere Partner in Manduvirá, die Vorzeigekooperative für fair gehandelten Zucker aus Südamerika.
22.11.2016 Josef Zotter
Josef Zotters praxisnaher Überblick über die Kakao-Fermentationstechniken.
29.09.2016 Josef Zotter
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22.09.2016 Redakteur
Wir besuchen Kakaobauern und bringen Rezepte für landestypische Gerichte mit.
05.07.2016 Josef Zotter
Josef Zotter traf in Belize die Urväter der Schokolade und lernte unter anderem, wie man Trinkschokolade nach Maya-Art mixt.
