Clemens G. Arvay, der Biologe und bekannte Buchautor ("Der große Bio-Schmäh") war zu Gast in unserem Essbaren Tiergarten, wo er Josef Zotter zu einem "Talk im Wald" bat. Gemeinsam gingen die beiden der Frage nach, was der hierzulande hohe Schnitzel-Konsum eigentlich für die Tiere bedeutet, wie man mit nachhaltiger Landwirtschaft die Weltbevölkerung ernähren könnte und ob Fleisch nur eine Beilage sein sollte.
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