Die süße Revolution oder wie Träume wahr werden

n Paraguay angekommen reisten wir über die Hauptstadt Asuncíon weiter in die Provinz Arroyos y Esteros, wo wir einige unvergessliche Tage bei den Zuckerrohrbauern von Manduvira verbringen durften. Manduvira liefert köstlichen fair gehandelten und biologischen Rohrzucker nach Europa, Asien, Ozeanien und Nordamerika. Die Kooperative wurde 1975 von damals 39 Genossenschaftsmitgliedern gegründet. 1996 stellten sie den gesamten Zuckerrohranbau auf Biolandbau um: es war weltweit der erste biologisch zertifizierte Rohrzucker, der auf dem Markt angeboten wurde. Drei Jahre später traten sie der internationalen Fairtrade Organisation bei, doch sie mussten ihr Zuckerrohr immer noch bei OTISA, der örtlichen Zuckerrohrfirma abliefern und diese bezahlte einen Hungerlohn: 48.000 Guarani pro Tonne angeliefertem Zuckerrohr im Vergleich zu 70.000 Guarani pro Tonne, die andere Zuckerrohrwerke in Paraguay bezahlten. OTISA weigerte sich mehr zu bezahlen und so wagten im Jahr 2003 die Zuckerrohrbauern einen Aufstand. In einem Land, das jahrzehntelang von einer Diktatur geprägt war, hatten die Bauern aber Angst. OTISA drohte den Bauern, doch die Bauern waren sich einig: sie wollten auf jede Gewalt verzichten und stattdessen strategisch vorgehen: Die Fabrik brauchte 200 bis 300 Produzenten, die regelmäßig lieferten, um das Werk in Gang halten zu können. Manduvira schwor die Bauern auf einen Lieferstopp ein und verteilte insgesamt 10.000 USD an jene Bauern, die am bedürftigsten waren. Jeder von ihnen bekam zwischen 20 und 30 USD, um den Verdienstentgang kurzfristig ausgleichen zu können. Nur zehn Bauern machten nicht mit und lieferten weiterhin Zuckerrohr; doch zwei Wochen lang schnitt keiner der anderen Bauern Zuckerrohr – während OTISA Lieferverträge einzuhalten hatte. Drei Wochen nach dem Start der „Revolucíon dulce“ - der süßen Revolution – wie sie die Zuckerrohrbauern nannten, kam der Chef von OTISA ins Büro von Manduvira und bat um Verhandlungen. Dank ihrer starken Verhandlungsposition konnten die Bauern den Preis, den sie fortan für eine Tonne Zuckerrohr bekamen, auf 60.000 Guarani pro Tonne anheben. Die Lieferanten gewannen, es war ihr erster großer Erfolg und dieser trug auch wesentlich zum Wachstum von Manduvira bei.

Hundert Mitglieder von Manduvira gingen ein Jahr später noch einen Schritt weiter. Sie nannten sich die 100 Rebellen und beantragten die IMO-Biozertifizierung für ihr eigenes Grundstück. Bisher war nur OTISA in Besitz eines Biozertifikats, doch nun waren die Bauern selbst zertifiziert. In der Folge suchten sie sich in 90 Kilometer Entfernung, in Benjamin Aceval, ein stillgelegtes Zuckerrohrwerk, mieteten diese an und stellten einen kubanischen Betriebsleiter ein. Die Bauern hatten kaum Geld aber eine große Vision. Natürlich war es aufwendig, denn sie mussten das Zuckerrohr 90 Kilometer weit zur Fabrik anliefern, während OTISA im eigenen Ort das Zuckerrohr verarbeitete. Es war jedoch ein revolutionärer Schritt: bisher wurde die Zuckerrohrindustrie des Landes von sieben, sehr einflussreichen Familien kontrolliert, die nebenbei die Politik und die Wirtschaft Paraguays unter ihrer Kontrolle hatten.

Dank der Unterstützung von Fair Trade konnten die Bauern im ersten Jahr 230 Tonnen Zucker exportieren: zwei Kooperativen aus Kanada, OXFAM aus Belgien und CTM aus Italien waren die ersten Kunden. Im darauffolgenden Jahr konnte Manduvira die Produktion bereits auf 1.500 Tonnen erhöhen, ein Jahr später 2007 gar auf 5.500 Tonnen und 2008 nochmals auf 6.200 Tonnen. Mittlerweile war die Nachfrage größer als die Kapazitäten den Zuckerrohrwerks es erlaubten zu produzieren. Das war der Beginn für einen neuen Traum: Die Zuckerrohrbauern von Manduvira wollten ihr eigenes Werk bauen. Andrés, der Leiter der Kooperative meinte: "Wir hatten ein starkes Gottvertrauen, waren hoffnungsvoll und auch bereit uns dafür anzustrengen und neue Wege zu gehen. Alles ist möglich für denjenigen, der vertraut!"

Mittlerweile war Manduvira einen Zusammenschluss von 940 Zuckerrohrbauern geworden und sie lieferten in 23 verschiedene Länder. Am 5. Dezember 2011 begann für Manduvira schließlich eine neue Ära: es war der Spatenstich zum Bau ihres eigenen Zuckerrohrwerks. Gerade einmal 1 ½ Jahre später war am 24. April 2013 das Werks fertig und am 9. Juni 2014 begann die Produktion: der Traum wurde wahr! Das erste Mal in der Geschichte Paraguays sind Kleinbauern die Besitzer eines eigenen Zuckerrohrwerks: die süße Revolution war erfolgreich

Im Zuckerrohrwerk von Manduvira können pro Tag bis zu 3.000 Tonnen Zuckerrohr zu 300 Tonnen Zucker verarbeitet werden. Die Erntezeit läuft von Juni bis Dezember und entsprechend dem aktuellen Angebot an Zuckerrohr in der Region kann das Werk 18.000 bis 20.000 Tonnen Zucker pro Jahr erzeugen. Die Zuckerrohrfabrik gibt 172 Mitarbeitern – vor allem Genossenschafter und Genossenschafterinnen von Manduvira oder deren Söhnen und Töchern - eine gute Arbeit. Bisher waren die Arbeiter immer die unterste Klasse in der Gesellschaft Paraguays; nun haben die Arbeiter und Bauern erstmals eine Zukunft.

Abgesehen vom Bau des eigenen Zuckerrohrwerks stellte Manduvira 2012 die gesamte Landwirtschaft auf biodynamischen Landbau nach Demeter um und rechtzeitig zur ersten Produktion in ihrem Werk konnte der erste Demeter-zertifizierte Zucker erzeugt werden. Die Bauern stehen voll hinter der biodynamischen Landwirtschaft. Wir trafen Alba, eine 37 Jahre junge Bäuerin, die fünf Hektar Land bewirtschaftet. Auf drei Hektar baut sie Zuckerrohr an und auf der restlichen Anbaufläche hat sie einen riesigen Gemüsegarten, kultiviert aber auch Sesam und andere Lebensmittel. Es ist außergewöhnlich, dass eine junge Frau ihr eigenes Zuckerrohr anbaut, denn in der Vergangenheit war der Anbau von Zuckerrohr eine Männerdomäne. Frauen hatten ihren Platz im Haushalt aber Alba ist anders: sie ist eine selbstbewusste, junge Frau, die sich aus innerer Überzeugung für Biolandbau begeistert. Sie erzeugt ihr eigenes Saatgut und schafft es durch neue Kreuzungen Zuckerrohr anzubauen, das kaum anfällig gegen Schädlinge und Forst ist. Sie arbeitet mit biologischen Düngemitteln.

Der Umstieg auf biodynamischen Landbau nach Rudolf Steiner war für Alba ein wichtiger Schritt. Sie hat sich immer schon für Astronomie interessiert und findest es nun spannend das Wissen von den Gestirnen und die Zyklen des Mondes in die Landwirtschaft zu integrieren. Sie stellt auch selber biodynamische Präparate her, die dazu beitragen, dass die Zuckerrohrpflanzen mehr Chlorophyll aufbauen können und dadurch eine größere Kapazität für die Photosynthese haben. Außerdem hat sie festgestellt, dass die Wurzeln der Pflanzen ausgeprägter sind und daher die Nährstoffe besser aus dem Boden aufnehmen können. Es macht ihr eine große Freude all das erfahren zu dürfen und führt auch dazu, dass sie höhere Erträge erzielt als vor dem Umstieg auf biodynamische Landwirtschaft. 50 bis 80 Tonnen Zuckerrohr kann sie auf einem Hektar anbauen, das macht 5 bis 8 Tonnen Zucker. Allerdings ist es wichtig, dass die Felder zwischenzeitlich ruhen und nicht öfter als 5 bis 6 mal hintereinander am selben Feld Zuckerrohr angebaut wird. Deshalb rotiert Alba den Anbau mit Gemüse, Grünfutter und auch Sesam.