Nicecream – Gesundes Eis mit Schoko, Bananen und Waldbeeren

Zubereitung:

1. Beginnt damit, die Bananen tiefzukühlen. Schält dafür etwa 11-13 große Bananen (bzw. so viele, bis ihr auf 1,3 Kilogramm Gewicht ohne Schale kommt), gebt sie in einen Gefrierbeutel und lasst sie mindestens 2 Stunden tiefkühlen. Tipp: Am besten ist aber ihr habt immer einen Tiefkühl-Bananenvorrat zu Hause – denn Nicecream zuzubereiten dauert nur wenige Minuten!
    
2. Während die Bananen tiefkühlen, könnt ihr die Schokostanitzel vorbereiten. Dafür die Glühbirnchen über dem Wasserbad schmelzen, temperieren und auf etwa 28°C abkühlen lassen.
    
3. Dann ein Stanitzel nach dem anderen nehmen und am oberen Rand mit etwas Schokolade überziehen. Nach einigen Sekunden ist diese etwas angezogen und ihr könnt sie in den Nibs (naturell) wälzen, ohne dass diese gleich wieder runterfallen. Sollten sie doch noch nicht halten, einfach einen Moment länger warten, damit die Schokolade fester wird.
    
4. Zum Trocknen in ein kleines Glas stellen und mit dem nächsten Stanitzel weitermachen.
    
5. Nach frühestens zwei Stunden 750g Bananen für die Schoko-Bananen Nicecream abwiegen und in 1cm dicke Scheibchen schneiden.
    
6. Wenn ihr einen sehr leistungsstarken Multizerkleinerer/Pürierstab/Mixer habt, könnt ihr die Bananenscheiben sofort zu Eis pürieren. Bei etwas schwächeren Geräten empfiehlt es sich, die Bananen leicht antauen zu lassen. Alternativ könnt ihr 50-100ml Wasser dazugeben – dadurch fällt das Pürieren eurem Gerät leichter. Allerdings macht ihr so eure Nicecream wässriger und weniger cremig - also erachtet das Wasser eher als Notfallmaßnahme.
    
7. Sind die Bananen püriert, das Kakaopulver zugeben und nochmals kurz durchmixen. Dann das Eis aus dem Behälter holen und die Choco Nibs unterrühren. Am besten schmeckt Nicecream ganz frisch zubereitet. Aber natürlich könnt ihr sie nochmal kurz in den Tiefkühler stellen, während ihr die Waldbeer-Nicecream zubereitet (was ich auch hätte tun sollen, denn wie man an den Fotos sieht, wurde der Schoko-Bananen Nicecream während der paar Minuten in der ich die andere Nicecream zubereitet habe, schon etwas warm).
    
8. Für diese 550g Bananenscheiben mit den tiefgekühlten Himbeeren und Heidelbeeren pürieren. Wenn ihr schon gemerkt habt, dass die Eiszubereitung eurem Gerät schwerfällt, bietet es sich hier an, die Himbeeren etwas zu erwärmen, damit sie weicher werden und als flüssige Pürierhilfe dienen. Auch hier nur im Notfall auf 50-100g Wasser zurückgreifen.
    
9. Ist auch Sorte Nummer zwei fertig, könnt ihr das Eis servieren. Dafür mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen, in die Stanitzel geben und mit Himbeeren und Choco Nibs toppen.

Alles Liebe & lasst euch diese kühle Erfrischung wunderbar schmecken,
eure Alexandra

PS: Natürlich könnt ihr die Nicecream auch im Tiefkühler aufbewahren, allerdings verliert sie so etwas von ihrer Cremigkeit und ihr braucht Geduld, bis sie leicht antaut und sich wieder gut portionieren lässt.