Spekulatius Cookies mit Nobelbitter-Kuvertüre

Zubereitung

1. Die weiche Butter wird mit dem Ei und dem Zucker schaumig gerührt.
    
2. Nach und nach werden die anderen Zutaten untergerührt. Das Mehl mit dem untergemischten Natron erst am Schluss dazugeben. Der Teig sollte nicht zu fest sein.
    
3. Mit dem Esslöffel Häufchen aufs Backblech setzen, genügend Abstand lassen und bei 180° C ca. 15-20 Minuten backen. Die Häufchen fließen beim Backen auseinander.
    
4. Abkühlen lassen und Genießen!