Boston-Cream-Schokoladenkuchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    
2. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben und vermengen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Teigspatel kurz verrühren, bis sie sich miteinander verbunden haben.
    
3. Die Backform Ø15 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben, glattstreichen und im Ofen 30-35 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.
    
4. In der Zwischenzeit die Boston-Cream zubereiten. Dafür den Pflanzendrink mit der Maisstärke und dem Zucker in einen Topf geben. Mit dem Schneebesen verrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und die Sahne unter kräftigem Aufschlagen einrühren. Zuletzt die Margarine und Vanillepaste unterheben. Mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
    
5. Den Kuchen mit einem Messer quer durchschneiden, mit der Boston-Cream füllen und Kuchendeckel wieder aufsetzen.
    
6. Schokolade grob hacken und mit der Sahne in einen Topf geben. Bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen und direkt auf dem Kuchen verteilen. Guten Appetit!