Cookie Dough Eiscreme mit Schokolade (ohne Eismaschine)

Zubereitung Cookie Dough:

1. Damit der Keksteig roh genießbar ist, müsst ihr erst das Mehl auf 75°C erwärmen. Dafür das Mehl in eine Schüssel in die Mikrowelle stellen und etwa 1 Minute erhitzen. Dann durchrühren, nochmal eine Minute erhitzen und anschließend auskühlen lassen.
    
2. In einer Rührschüssel Butter, braunen Zucker, Zucker, Obers, Salz und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
    
3. Dann die Kuvertüre grob hacken und gemeinsam mit dem ausgekühlten Mehl unterrühren.
    
4. Den Teig für gut 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird.
    
5. Dann einen Teller mit Backpapier bedecken und den Cookie Dough zu etwa 1 Zentimeter kleinen Kügelchen formen.
    
6. In den Tiefkühler geben und festwerden lassen.

Zubereitung Vanille-Eiscreme:

1. Sobald die Cookie Dough Bällchen im Tiefkühler sind, könnt ihr euch an die Zubereitung der Vanille Eiscreme machen. Dafür das Schlagobers steif schlagen.
    
2. Anschließend Creme Fraiche und Kondensmilch unterheben.
    
3. Zum Schluss, die Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel unter ebenfalls unter die Eismasse heben; den Rest als Topping aufbewahren.
    
4. Nun eine Kastenform mit etwas Vanilleeis befüllen. Dann ein paar der Cookie Dough Bällchen darauf verteilen und diese wiederum mit Eis bedecken. So fortfahren, bis die komplette Eiscreme eingefüllt ist.
    
5. Zur Deko mit der restlichen Kuvertüre und ein paar Cookie Dough Bällchen bestreuen.
    
6. Das Eis luftdicht abdecken und mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler stellen. Idealerweise mit einer umweltfreundlichen, wiederverwendbaren Verpackung. Wenn ihr sowas nicht habt, dann mit Alufolie und Frischhaltefolie (nur mit Frischhaltefolie würden die Schokostückchen sich statisch aufladen und ihr würdet sie später vom Eis abziehen).
    
7. Etwa 15-20 Minuten vor dem Verspeisen aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Eis schön cremig wird. Nach Lust und Laune im Stanitzel oder in kleinen Schüsselchen servieren.

Lasst euch das Cookie Dough Eis wunderbar schmecken & genießt die heiße Sommerzeit,
Eure Alexandra