Blog | Zotter Schokolade

Frucht-Eclair mit weißer Schokopudding-Creme

04.07.2023 Sandra M. Exl

Diese sommerlichen Eclairs sind mit unterschiedlichen Früchten der Saison gefüllt, gemeinsam mit einer Mischung aus Vanillepudding und weißer Schokolade.

Interviews & Podcasts

LAFER Genießer-Magazin: Eins mit der Natur

26.06.2023 Redakteur

Ein Besuch bei Josef Zotter und seiner Wagyu-Rinderzucht plus Insidertipps für Johann Lafers Heimat.

Rezepte

Zitronen-Käsekuchen (vegan)

20.06.2023 Daniela Barthel

Dieser vegane Käsekuchen mit weißer Schokolade und Lemoncurd ist eine erfrischende Abwechslung für den Kuchenteller.

Interviews & Podcasts

Ein Lächeln ist durch Technik nicht ersetzbar

16.06.2023 Redakteur

Wie sieht es mit der KI und Robotik bei Zotter aus? 10 Fragen an Michael Zotter rund um Digitalisierung, Home-Office, Cyber-Crime.

Rezepte

Karamell-Cheesecake mit gebrannten Mandeln

08.06.2023 Sandra M. Exl

Ein Cheesecake mit Wow-Effekt: Mürbteig trifft Karamellschoko-Topfen-Creme und gebrannte Mandeln.

Rezepte

Schwarzwälder Kirsch-Brownies

24.05.2023 Daniela Barthel

Rezept für fantastische, vegane Schwarzwälder Kirsch-Brownies, perfekt für jeden Anlass!

Interviews & Podcasts

Fleisch und Co: Glücksschweine und Freiland-Rinder bei Zotter

14.05.2023 Redakteur

Julia Zotter spricht mit Fleisch & Co über den Essbaren Tiergarten, artgerechte Tierhaltung und die neue Hof-Schlachtung.

Interviews & Podcasts

Podcast Interview: Vom Scheitern-Lernen und Zusammenhalten

03.05.2023 Redakteur

Julia und Josef Zotter zu den Themen vom Scheitern lernen und Zusammenhalten.

Rezepte

Nougat-Kipferl mit Topfenteig

02.05.2023 Sandra M. Exl

Diese Walnuss-Nougat Kipferl mit Topfenteig sind perfekt fürs Sonntagsfrühstück oder zum Nachmittagskaffee.

Julia Zotter in der Schoko-Produktion - photo: Graeme Kennedy

Interviews & Podcasts

Innovation Schokolade: Im Gespräch mit Unternehmerin Julia Zotter

28.04.2023 Redakteur

Julia Zotter im Interview mit L'Officiel zu Innovation und Philosophie des Schokoladeunternehmens.

Rezepte

Vegane Schokoladen-Kaffee-Schnitten

20.04.2023 Daniela Barthel

Rezept für saftige, vegane Kaffeeschnitten mit aromatischem Bio+Fair-Kaffee und und dunkler Schokolade von Zotter.

Josef Zotter im Gespräch mit dem Hubertus Magazin - photo credit: (c) Jakob Wallner

Interviews & Podcasts

"Enfant terrible" - Josef Zotter im Hubertus Magazin

18.04.2023 Redakteur

Josef Zotter spricht im Hubertus-Magazin über seine unternehmerischen Anfänge, seinen Bezug zum Fairen Handel und die Beweggründe des Essbaren Tiergartens.